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热菜家常菜

五花肉麻辣干锅

2022-03-19 10:41:07

配菜看个人喜欢,怎么喜欢怎么来。

配料表:

  • 五花肉 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 蒜 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 郫县豆瓣酱 (适量)
  • 干辣椒 (适量)
  • 二荆条 (一大把)
  • 大青椒 (可不要)
  • 甜椒 (搭配起来,颜色好看)
  • 洋葱 (一个)
  • 土豆 (一个)
  • 豇豆 (适量)
  • 花椒面或花椒油 (适量)
  • 孜然粉 (适量)

详细做法:

STEP1、洋葱一个

五花肉麻辣干锅

STEP2五花肉切片

五花肉麻辣干锅

STEP3、二荆条切成小段,大辣椒切成三角形

五花肉麻辣干锅

STEP4、土豆切条,豇豆折好,其他准备食材有,姜末,蒜拍碎,花椒,干辣椒剪成段

五花肉麻辣干锅

STEP5、锅中放油,我用的平底锅,把土豆,豇豆炸好,起锅。

五花肉麻辣干锅

STEP6、另起一锅,放入五花肉,稍微熬出一点油。

五花肉麻辣干锅

STEP7、加入姜,蒜,花椒粒,豆瓣酱

五花肉麻辣干锅

STEP8、加入干辣椒,我放了两种,一种辣的,一种不辣的。

五花肉麻辣干锅

STEP9、加入二荆条,翻炒

五花肉麻辣干锅

STEP10、加入洋葱

五花肉麻辣干锅

STEP11、加入大青椒

五花肉麻辣干锅

STEP12、大青椒很容易熟,翻炒两下

五花肉麻辣干锅

STEP13、加入炸好的土豆,豇豆,可加入芹菜,没买我就没放,有的话更好。

五花肉麻辣干锅

STEP14、调味:少许盐,白糖,味精,酱油(一点点,花椒油(我喜欢麻味,前面放了花椒,这个看个人喜好,孜然,翻炒均匀出锅。

五花肉麻辣干锅

STEP15、出锅后可加入香菜,熟芝麻,看个人喜好,没有这些我就放了点葱。

五花肉麻辣干锅


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