客家焗：A：材料1.3-4斤大2.家一只，就是乡下家养的那种，谷草放养的那种，走地3.豆腐皮2张4.棉一条5.千万不要加焗粉，千万不要加焗粉，千万不要加焗粉！！！就，尊重食物的原汁原味，正宗的焗不需要那些花胡哨的调料，老妈原话，6.整个过程没有加任何一滴水B：步骤1.大大火炒干水2.大炒干水炒热后（肉眼看颜色有点微黄）放进3.整只肉厚的地方刀戒但要维持整只完整不能散，周围抹一层薄4.豆腐皮，绑5.放进，然后完全大裹严实，注意不要沾水，焗一遍后跳到保温状态后再焗一次，豆腐皮，趁热。妈妈牌焗菜谱分享给你