STEP1、炼花椒油热锅凉油炼花椒油，炼好后直接把花椒倒掉，只剩油。

STEP2、化冰糖在花椒油中放入冰糖，慢慢熬化。

STEP3、炒糖色放入开水焯过的排骨和鸡腿，翻炒上色，每块肉上都均匀的上色。放入葱姜蒜，老抽、生抽、耗油炒香。

STEP4、炖煮换砂锅或者比较厚的钢锅炖煮，倒入开水，放盐、八角、十三香等调料。

STEP5、出锅小火炖煮1小时左右，出锅前收下汤，也可以多留一些汤，我是分包装冻起来给孩子早点准备的。