STEP1、猪肉和生姜一起放料理机打成粉末，记得去皮，我是买的时候就让人给去皮了

STEP2、取出放入容器中，打入鸡蛋，盐，用筷子搅拌均匀，不好搅拌，加一个汤匙压一下，这里的汤匙要选好，就是要和你以后肉圆差不多大

STEP3、少说一句，哈，一开始准备做之前要把米给泡，我没有刻意去买糯米，就家里吃米就行，冷水泡2小时，来不及就用温热水泡，就好，就用准备肉圆的碗，有防裂玻璃保鲜盒最好，吃不完直接盖起，就好

STEP4、泡好的米倒去水，米倒入小碗中，容器中到不干净没事，用筷子全拨到底下，由着垫底。用筷子夹起一个肉坨放进米中滚一下，用勺子挖出来放入容器内即可，一个接一个拍好，上烧开水的蒸锅大火蒸十五分钟左右

STEP5、起锅热油，加一点点水就可以了，倒入生抽，开了倒入15分钟的肉圆内，在开小火慢炖5-8分钟即可