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热菜家常菜

沙姜鸡脚

本来就有放生抽,所以后面一定得试试在确定是否加盐。

配料表:

  • 鸡爪 (适量)
  • 沙姜 (一块)
  • 蒜蓉 (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 生抽 (小半碗)
  • 水 (半碗)
  • 料酒 (一勺)
  • 葱 (2根)

详细做法:

STEP1鸡脚洗净去脚甲

沙姜鸡脚

STEP2、水烧开,放入鸡脚和生姜焯水

沙姜鸡脚

STEP3、焯好水的鸡脚捞出来用水冲

沙姜鸡脚

STEP4、生姜沙姜蒜一起剁碎(不喜欢剁碎可以拍扁)

沙姜鸡脚

STEP5、锅中烧干水下入适量油放入沙姜生姜蒜蓉爆香

沙姜鸡脚

STEP6、放入鸡脚翻炒,加入生抽半碗,清水半碗,料酒一勺,冰糖一小块,老抽一勺(上色用,不喜欢可以不加)煮至收汁

沙姜鸡脚

STEP7、出锅前试试味,不够加点盐

沙姜鸡脚

STEP8、开吃!

沙姜鸡脚


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