热菜家常菜
猪肉大葱锅贴
1.肉要提前喂一下，喜欢酱油的用酱油喂，喜欢面酱的用面酱喂，都可以。2.因为肉是喂过的，所以要少加盐，要不口味会有点重。3.之前一直做不出好看的晶花，是因为时间有点短，这次用了玉米糊冲出来，时间也加长了，所以特别好！
配料表：
- 大葱 （2根）
- 猪肉 （400克）
- 饺子皮 （25张）
- 酱油 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 姜 （2片）
- 盐 （1勺）
- 花生油 （1大勺）
详细做法：
STEP1、1.猪肉剁馅，提前用酱油喂半小时以上。大葱切细，拌入肉馅，加入姜沫，加蚝油，花生油，盐拌匀。这些调料根据个人平时的习惯和口味就可以。
STEP2、2.开始包锅贴，我买的饺子皮，将肉馅放入饺子皮，中间部分捏合，馅不要太多。
STEP3、3.锅中放油抹匀，提前预热。(最好用电锅，受热比较均匀)将包好的锅贴放在锅里，中火煎，看到底部长干，晃动一下锅，这时加入玉米淀粉调制的水淀粉（我用的冲玉米糊的那种）。这时需要加上锅盖，让锅贴焖一下。来回开锅看一下，大约10分钟左右，锅贴差不多好了，开始结晶了，这时需要打开锅盖，让没有完全蒸发的水淀粉，小火慢慢干透。
STEP4、4.待锅里没有水分，就可以盛出，锅贴背面已经走了好看的晶花了。
STEP5、5.配上豆浆，来一份清爽的小咸菜，开启一天的好心情。
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