热菜家常菜
舌尖上的酱牛肉
配料表：
- 牛腱 （1000克）
- 姜 （3-4片）
- 老抽 （2-3大勺）
- 八角 （3-4个）
- 冰糖 （一小块）
- 桂皮 （1块）
- 花椒 （适量）
- 香叶 （5片左右）
- 生抽 （1大勺）
- 料酒 （2大勺）
- 盐 （适量）
- 葱 （适量）
- 甜面酱 （2大勺）
详细做法：
STEP1、我这里有三斤半牛腱子，因为都是整个的，看着好吃就都买了
STEP2、冷水下锅绰水，加姜，葱段，料酒，大火烧开，肉多所以多煮会，大概十分钟这样
STEP3、将牛腱子捞出来冷水洗净并放冷水里泡一会儿
STEP4、同时准备电压力锅里加热水，按肉类健，并把所有调料放进去煮开，加上牛腱子，盖上锅盖
STEP5、调料
STEP6、压力锅煮完后拿出来放砂锅里倒入适量汤汁，加点盐继续煮15-20分钟，或者压力锅开盖煮也可以
STEP7、煮完捞出晾干牛肉，待凉后继续浸入汤汁，隔夜最好，这样更入味
家常菜做法
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