STEP1、放料酒，姜，洗过的羊肉，冷水烧开后捞出羊肉，冷水冲掉沫，放入电饭锅或压力锅中炖熟。

STEP2、准备蒜末，香菜，蒜苗，煮熟的羊肉。

STEP3、蒜末，蒜苗放入锅中翻炒，翻炒到可以闻到蒜香味，加入羊肉继续翻炒，期间依据个人口味加入少许糖，酱油，等出锅前加入适量盐，翻炒均匀，关火出锅。

STEP4、最后装盘，撒上香菜。蒜香羊排做好啦。