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热菜家常菜

酱香鸭腿

2022-03-19 10:41:07

这个鸭腿没用一点鸭骚味味。家里料酒用完了,大家可以放点料酒。

配料表:

  • 鸭腿 (2只)
  • 食用油 (15克)
  • 姜 (5片)
  • 老抽 (2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (3克)
  • 醋 (1勺)
  • 花椒 (10粒)
  • 八角 (3个)
  • 桂皮 (1块)
  • 黑糖 (一小块)
  • 大葱 (半根)
  • 葱花 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好所有食材。

STEP2鸭腿清洗干净,焯水两次。第一次冷水下锅煮沸后加一点盐煮五分钟,第二次热水下锅煮十五分钟捞出。有毛没弄干净的趁热的可以拔干净。

STEP3、热锅放油,放入八角桂皮花椒爆香捞出,入鸭腿煎至两面金黄加水没过鸭腿,煮沸五分钟后加入生抽,老抽,醋,姜片,大蒜。再煮五分钟加入黑糖。再放两克的盐。盖上锅盖转小火焖煮半小时左右直至汤汁收干即可出锅!

酱香鸭腿

STEP4、出锅后撒上熟白芝麻和葱花增香。开吃啦

酱香鸭腿


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