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热菜家常菜

低温三文鱼沙拉

2022-03-19 10:41:07

蔬菜搭配可按自己的喜好。

配料表:

  • 三文鱼(冰鲜) (80克)
  • 白胡椒 (少许)
  • 橄榄油 (少许)
  • 芦笋 (30克)
  • 迷你胡萝卜 (30克)
  • 紫甘蓝 (10克)
  • 坚果 (10克)
  • 芝麻酱(绿皮书上的方子可以制作) (15克)

详细做法:

STEP1三文鱼修整清洗,用5%盐浸泡20分钟,用,用20分钟。好装入真空包装。

低温三文鱼沙拉

STEP2、将真空包装好的三文鱼放入网锅,再放入主锅,加水淹过食材,设置20分钟/45度/度1,音乐响后取出切大块备用。

低温三文鱼沙拉

STEP3、煮三文鱼的同时另外用锅把芦笋、胡萝卜,用盐水煮熟,紫甘蓝用冰水清洗,坚果烤香,压碎备用。

STEP4、取沙拉盘,放入三文鱼等蔬菜,滴适量的酱汁,摆盘,适当装饰即可。

低温三文鱼沙拉

STEP5、轻食三文鱼完成。

低温三文鱼沙拉

STEP6、也可以将三文鱼放入摩飞锅煎一下,撒点黑胡椒粉,更香喔!

低温三文鱼沙拉

STEP7、美美享用吧!

低温三文鱼沙拉


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