热菜家常菜
韩酱小酥肉
1/辣酱可以根据自己的口味增减2/调和淀粉糊糊的时候要观察状态，每家的粉吸水效果不一样，汤匙大小也不同，如果稀了，可以再适量加粉，稠了可以加清水3/肉下锅的时候要尽量是舒展的，不要裹在一团，以免炸不透，锅小的可以分批下锅4/油炸过程中注意火候，不要糊了
配料表：
- 三线肉 （100克）
- 红薯淀粉 （3汤匙）
- 鸡蛋 （1个）
- 料酒 （1小勺）
- 韩式辣酱 （2-3小勺）
详细做法：
STEP1、肉切条。加入一小勺料酒
STEP2、2-3小勺韩式辣酱，拌匀，腌渍15分钟左右
STEP3、另取一个碗，放红薯淀粉3汤匙
STEP4、清水一汤匙
STEP5、鸡蛋一个
STEP6、调和成浓稠的糊状，静置一会
STEP7、把腌渍好的肉放进淀粉糊里拌匀，让肉裹上糊
STEP8、起油锅，油热后放入肉油炸，保持中火温，炸到定型，起硬壳捞出
STEP9、将捞出来的肉再次入锅，大火炸一下到金色就可以了
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