STEP1、准备好所有调料:韭菜，鸡蛋，低粉，黑麦粉，水，盐。

STEP2、首先大碗里倒入低粉和黑麦粉。

STEP3、然后加入水搅拌均匀

STEP4、然后将两个鸡蛋打入大碗中加盐搅匀。

STEP5、将搅匀的鸡蛋与粉液混合均匀。

STEP6、倒入韭菜用筷子或者手动搅拌器拌匀。

STEP7、准备图中大小的勺子。

STEP8、准备一个刮刀

STEP9、六寸大小的不粘锅，喷一点油，再舀一勺韭菜鸡蛋液，小火摊熟，起锅。

STEP10、准备一个番茄切碎，一个鸡蛋，加盐，搅拌均匀。

STEP11、锅中喷少量橄榄油，倒入番茄碎，炒出汁水。

STEP12、倒入鸡蛋液，撒点鸡精，老抽，黑胡椒炒熟。

STEP13、韭菜鸡蛋饼除了搭配番茄鸡蛋溶，还可以夹生菜鸡胸肉或者红椒。