STEP1、鸡蛋提前炒至半生，如图。放凉备用。

STEP2、面粉分3次加水，揉成这样并且用手按很软！即可停止加水！注：揉至面团柔软即可！！！

STEP3、继续加点面揉匀。

STEP4、面团揉至这样，醒10至15分钟，即可使用。

STEP5、韭菜切碎放盆里备用。木耳洗净挤掉水份，切碎放到韭菜里、加入（步骤1）放凉的鸡蛋、加入、蚝，拌匀备用。注：准备擀饼皮的时候，盐再加馅里。

STEP6、把面揉成长条，切成40g每块。喜欢吃小可以切的再小点哦，我做的比较大擀成厚度均匀的面皮。现在馅里可以加盐了，搅拌均匀！觉得口味淡了可以再适量加点盐，我个人口味比较偏淡的。

STEP7、把馅铺半边，包起来这里馅是用生鸡蛋包的，建议不要模仿用生鸡蛋包哦。如果面多，最后可以包个糖饼或葱油饼也是很不错的选择。

STEP8、锅里放适量油，一直小火慢煎。

STEP9、面饼鼓起来即可翻面；

STEP10、两面都煎至如图金黄即可出锅，装盘。

STEP11、来吃吧家的味道