STEP1、准备好材料。

STEP2、将青红椒，洋葱切块，三文鱼头洗净剁块用料酒腌制去腥20分钟。

STEP3、找一个砂锅，我用的是做石锅拌饭的石锅，锅底抹一层油。

STEP4、将姜片，大蒜瓣，洋葱铺在底部，如果青红椒喜欢熟一点的也可以铺点，否则可以后加。

STEP5、然后把腌制好的三文鱼头铺在上面。

STEP6、开中火，盖上盖子焖810分钟左右。

STEP7、倒入蒸鱼豉油，翻拌，然后再焖2分钟左右，即可出锅。

STEP8、开动啦！