STEP1、鸡杂。鸡杂。

STEP2、自己之前做的酸泡菜，吃剩一点点啦。腌制二十多天后的泡菜亚硝酸盐含量已经很少了。

STEP3、这就是所有的食材了。一块钱一包小包的小米椒，自己做的泡菜，还有鲁胡子的辣椒酱，还有葱和蒜。要是还有点青椒或红椒就好啦。

STEP4、哈哈，酸泡菜真的是我滴爱，做得太成功了，再来一个大特写。（嘿嘿，不要嫌弃我啰嗦）

STEP5、热锅冷油先下大蒜煸香，然后下鸡杂翻炒，加一点点生抽调味，大概炒三分钟炒干水汽。

STEP6、接着下辣椒酱和泡椒。

STEP7、将辣椒和鸡杂均匀翻炒。

STEP8、最后下切碎的泡菜简单翻炒，最后下葱花起锅装盘。

STEP9、出锅，开吃吧，很美味哟