STEP1、第一步：羊肉洗净，焯水捞出冲去血沫；第二步：葱打结，姜去皮切片。花椒八角同羊肉一起放入砂锅，冷水淹没肉块。大火煮沸，小火慢煮1.5小时（可入口即化，夸张一下啊哈哈，关火加盐少许。

STEP2、第三步：香菜洗净切段，葱切小段，羊油切碎，捞出羊肉切片，放入盘中备用

STEP3、第四步：盛出一碗羊肉汤，撒入香菜葱花，放入羊肉，羊油搅拌融化。美味

STEP4、第五步：多余的羊肉可加入白菜炖煮，可辅加辣椒，料酒，生抽

STEP5、配上香煎鸡蛋馒头片，啧啧啧大家注意奥，羊肉制品必须要趁热吃呐