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热菜家常菜

简单美味小肉丸子

配料表:

  • 大香菇 (两朵)
  • 胡萝卜 (一段约两厘米长)
  • 新鲜猪肉 (150克)
  • 姜 (两片)
  • 大蒜 (一瓣)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 蚝油 (三分之一勺)
  • 生抽 (二分之一勺)
  • 白胡椒 (少许)
  • 淀粉 (二分之一勺)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、香菇去蒂切碎

简单美味小肉丸子

STEP2、两厘米长胡萝卜去皮后切碎

简单美味小肉丸子

STEP3、剁好猪肉

简单美味小肉丸子

STEP4、将猪肉,香菇,胡萝卜放入碗里,加入一个鸡蛋清,少许盐,蚝油约三分之一勺(家用普通瓷勺,老抽约二分之一勺,少许白胡椒粉,半勺淀粉

简单美味小肉丸子

STEP5、同一个方向搅匀

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STEP6、往手心扔,调整形状

简单美味小肉丸子

STEP7、可以放在刀上,下锅方便

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STEP8、炒香姜蒜,捞出

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STEP9、小火煎至金黄,加热水没过肉丸一半多一点,喜欢汤多的可以多加点

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STEP10、盖上锅盖小火炖5分钟左右后大火收汁

简单美味小肉丸子

STEP11、开吃,吃的时候可以蘸点醋!

简单美味小肉丸子


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