STEP1、准备好姜末，蒜末，青红辣椒末

STEP2、粉丝用凉水浸泡至变软

STEP3、龙利鱼切丁，稍微切大一点，蒸完以后会缩小的。用1勺料酒，一丢丢盐，1勺生抽，一点点黑胡椒粉腌制入味。

STEP4、金针菇切掉根部，洗净备用

STEP5、姜末，蒜末，青红辣椒末入热油锅爆香，注意用小火，否则蒜容易糊。

STEP6、盛出备用

STEP7、摆盘：最底层放粉丝，再把金针菇铺上面

STEP8、再把腌制入味的龙利鱼铺最上面。水烧开后，上锅蒸8分钟。

STEP9、出锅后，浇上爆香的配料，淋上蒸鱼豉油，芝麻油。

STEP10、是不是很好看

STEP11、鱼肉嫩滑

STEP12、粉丝和金针菇咸香，配上白米饭吃，太美味。