热菜家常菜
五香酱牛肉——超简单特别好吃
配料表：
- 牛腱子肉 （2斤半）
- 姜 （8片）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （2块）
- 香叶 （10片）
- 花椒 （20粒）
- 干辣椒 （2个）
- 肉蔻 （2个）
- 黄豆酱 （3大勺）
- 酱油 （4平勺）
- 老抽 （2平勺）
- 料酒 （3平勺）
- 糖 （2小勺）
- 盐 （2小勺）
- 五香粉 （适量）
详细做法：
STEP1、牛腱子肉切成大块，用凉水浸泡4小时，期间换水三次，目的是去掉血水。
STEP2、冷水下锅，烧开后去掉上面的浮沫。
STEP3、准备调料。
STEP4、准备调料。
STEP5、加入所有调料，用手把调料涂抹到牛肉上。并放入冰箱冷藏4小时。
STEP6、添水与牛肉一平，放入电高压锅35分钟即可。
STEP7、压好的牛肉放到锅里，中火收干汤汁。
STEP8、做好的酱牛肉放到冷藏里，目的是更好切。
STEP9、牛肉切薄片装盘。
