热菜家常菜
梅干菜肉饼
面粉加油加鸡蛋是为了饼皮的酥软，喜欢有嚼劲的朋友可以把油、鸡蛋换成等量的水。
配料表：
- 梅干菜 （适量）
- 五花肉 （500克）
- 酱油 （2勺）
- 面粉 （500克）
- 食用油 （30克）
- 鸡蛋加水 （240克）
- 安琪酵母 （3克）
详细做法：
STEP1、称好面粉、鸡蛋、食用油、水、酵母都进客来美厨师机，二档揉七八分钟，揉成光滑面团，不须出膜。发酵约二倍左右。五花肉切小粒加少许酱油入味，拌入适量的梅干菜。梅干菜多少要取决于它的咸度。喜欢葱香的可以加上切碎的小葱。
STEP2、把发好的面团排气后分成适合自己大小的剂子。
STEP3、包上肉馅，收口。不需醒发。
STEP4、擀成圆薄饼，直接上炉烙至两面金黄。也可以刷上油再烙。
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