STEP1、碗里打2个鸡蛋，水和鸡蛋1:1。比如你2个鸡蛋100克的话，就再加100克温水，是温水！用筷子打散，可以多打一会，一定要搅匀。

STEP2、这个样子

STEP3、把鸡蛋液过筛2遍，滤掉泡泡

STEP4、倒入碗中

STEP5、倒入碗里后用耐高温保鲜膜包住。蒸锅里加水烧开后放入碗，盖上锅盖中小火7分30秒

STEP6、葱油：锅里倒入一点香油、花椒油、葱花、生抽、醋，葱花。

STEP7、加上葱油

STEP8、我还在蛋羹上放了虾仁，一碗吃下去也是很有满足感滴

STEP9、一口满足

STEP10、真的很嫩！