寿司饭不能太粘，要偏硬一点，所以水要掌握好。正常花牛是煮2小碗米，水位一节手指高（不到。这样煮出来的米饭粒粒分明，口感最佳。1.为了能吃出米饭的纯香口感，我没有加寿司醋（白醋。喜欢的朋友可以额外在米饭中加入寿司醋。2.可以根据个人喜好蘸食酱油或芥末。