STEP1、首先把鸡蛋磕入大碗中，方便搅拌。

STEP2、把小葱洗净，把葱花和葱白切好，先把葱花放入碗中跟鸡蛋，盐搅拌均匀。

STEP3、热锅倒入适量油，升温后，把葱白放入爆香。

STEP4、把搅拌好的葱花鸡蛋液，快速倒入锅中，一直要大火哦，鸡蛋液凝结锁边。

STEP5、鸡蛋一面变的微黄出香味，就立马反面过里继续煎制，两面微黄，中间无蛋液就可以起锅了。