热菜家常菜
酸菜鱼
1.建议首选巴沙鱼等类似鱼种，鲜杀活鱼无法彻底去腥。2.酸菜一定要熬透，酸味完全熬入汤中。3.白胡椒不要放多，不然还是有点辣味，适当提鲜就可以了。本版本为家常快手菜，欢迎大家交流，改良，做了的要交作业哈，GG。
配料表：
- 巴沙鱼 （500克）
- 酸菜 （100克）
- 花椒 （5粒）
- 姜 （5片）
- 料酒 （5克）
- 菜籽油 （15克）
- 鸡精 （适量）
- 盐 （适量）
- 白胡椒 （适量）
详细做法：
STEP1、巴沙鱼片，控水，加入少许料酒，鸡精，盐，生粉，白胡椒拌均，备用。姜片，备用。
STEP2、热锅下油，油烫下姜片，花椒，炒香。
STEP3、下酸菜，炒香，加入少许鸡精翻炒入味。加水，中火熬煮10分钟。根据口味适当加盐，鸡精，白胡椒调味。
STEP4、下巴沙鱼，中火煮3分钟。
STEP5、完成。我家宝贝超级爱这款-()
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