配料表:
详细做法:
STEP1、鸡翅根解冻后,用刀沿着鸡翅根筋络去骨取肉
STEP2、鸡翅根肉剔出来后,再切成小块放入碗中,加入适量的白胡椒粉、鸡蛋取蛋清,最后加入淀粉,拌匀
STEP3、起油锅,将鸡肉一块块炸至金黄捞出,再复炸,十几秒捞出,每一块都金黄灿灿
STEP4、接着在锅中留适量油,倒入干辣椒、花椒爆香,加入2勺豆瓣酱,超出红油,加入,翻炒5分钟即可出锅。一盘红红火火的硬菜就完成啦
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