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热菜家常菜

自制香菇肉酱

配料表:

  • 鸡腿 (3只)
  • 香菇 (15朵)
  • 姜 (1块)
  • 蒜 (5瓣)
  • 葱 (2根)
  • 干辣椒 (适量)
  • 八角 (1个)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 黄豆酱 (1勺)
  • 花椒粉 (小半勺)
  • 胡椒粉 (小半勺)

详细做法:

STEP1、准备食材,葱姜蒜切末。豆瓣酱、黄豆酱、花椒粉、胡椒粉放在碗里,用食用油调和均匀。干辣椒按自己的喜好量力而行。鸡腿肉也可以用猪肉、牛肉等代替。

自制香菇肉酱

STEP2、鸡腿去骨切碎(不用太细),香菇切碎末。

自制香菇肉酱

STEP3、起油锅,加入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。

自制香菇肉酱

STEP4、再加香菇碎末,翻炒均匀。

自制香菇肉酱

STEP5、加入鸡肉末和调好的酱汁,继续大火翻炒。

自制香菇肉酱

STEP6、炒至颜色均匀,鸡肉熟透。

自制香菇肉酱

STEP7、可以用可密封碗装,冷藏保存,每次需要时加几勺,尽快吃完。

自制香菇肉酱

STEP8、下班后,煮点面和青菜,浇上香菇鸡肉酱,就可以开吃了。拌饭味道也很棒。

自制香菇肉酱


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