STEP1、首先剪去指甲，用水反复清洗，放到冷水里浸泡8分钟去血（去血这步真的有效）

STEP2、冷水入锅，放入姜片、葱段，料酒去腥煮到熟为止（火大小都是不一样的）也不要时间太长，时间长了肉质会老，煮熟捞出放入带有冰块的水，浸泡之后捞出（ps：也可以放到高压锅里，这样比较快，肉也比较烂乎）

STEP3、去骨比较麻烦根本没时间拍照，去完骨之后把之前的调料放到一起搅拌，搅拌均匀，放入冰箱冷藏4个小时，就可以食用了。