STEP1、干香菇四朵，提前用凉水泡上，泡之前先冲洗一下，香菇水用来炖鸡。青椒切块，姜切片，八角掰一掰，干辣椒两个。

STEP2、这是炒鸡的酱料，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺海天黄豆酱，一勺料酒。提前准备好

STEP3、三个鸡腿切块泡水，祛祛血水

STEP4、油热放入姜片，八角，干辣椒。翻炒出味

STEP5、把鸡腿放进去翻炒，炒两分钟左右

STEP6、炒分钟左右，把香菇倒进去翻炒，酱汁倒进去翻炒，有香味后就把泡香菇的凉水倒进去，放一点点盐（看个人口味）和白胡椒粉，煮18分钟左右，然后把青椒块倒进去，如果想吃其他配菜，可以一起放进去。煮分钟左右，就可以关火了

STEP7、配上米饭，太美味了。看个人吃辣程度，适当放辣椒。有喜欢的配菜也可以放，我放了一点金针菇保证你不会再想外面的黄焖鸡，哈哈哈哈