STEP1、香干斜切成条，青椒、木耳（泡好后）、葱切丝，蒜、姜切片。

STEP2、肉丝放少许盐、老抽、料酒、胡椒粉、水淀粉，腌5-10分钟。

STEP3、热油爆炒肉丝备用。

STEP4、锅下油烧热，下葱丝、姜片、蒜炒香，放一点点盐。

STEP5、下青椒丝、木耳丝、香干片翻炒，加料酒少许，继续翻炒1-2分钟即可盛盘。