STEP1、鸡肉洗净，切成小块。（可以用淀粉和菜油拌匀腌制一会，起到嫩肉的效果）

STEP2、土豆切块备用

STEP3、洋葱也备好。

STEP4、锅里倒入适量的油，鸡肉下锅翻炒，可以加少许的盐，煎至鸡肉变色。

STEP5、盛出鸡肉，翻炒洋葱和土豆，直到散出香味。

STEP6、洗锅，倒入黄咖喱酱和椰浆，喜欢吃甜口的，糖可以多放一点。一直搅拌咖喱酱汁到没有咖喱疙瘩团为止。

STEP7、先倒入土豆和洋葱，加水炖，盖上锅盖焖煮。待土豆煮软后再倒入煎好的鸡肉，一起炖，盖锅盖收汁。

STEP8、盛出装盘，有香菜或者罗勒叶的可以装饰点缀一下。忘记买了，只好P一颗了hhhhh