STEP1、把鸭蛋清洗干净，晾干水备用。

STEP2、洗一干净锅，需无油。把水、花椒、八角、姜丝放入锅里上火烧开，开心后再煮两分钟加入盐与糖，再煮一分钟熄火放凉。

STEP3、待锅里水放凉后加入白酒搅拌均匀，找一干净的无水无油的空罐子，把晾干水的鸭蛋放入内，再把锅里的水倒入罐子里浸泡着鸭蛋。

STEP4、盖好盖子放阴凉处等45天左右，就可以开盖吃咸鸭蛋了。