STEP1、1.将鱼柳斜切薄片，如果想大口吃肉，那就用蝴蝶切片的手法，即第一刀不要切到底，第二刀再切断，这样切出来的鱼片就会大而且漂亮哦。这里不一定要用basa鱼柳，任何肉质嫩，Q的鱼都行。只是目前我在英国也只发现basa鱼柳，所以就用它啦

STEP2、2.锅里烧水，加入一勺盐和一勺油。告诉你们个小秘密，这个烫鱼片的水用来住猫仔粥可好吃咯。如果想煮猫仔粥，这里水可以多放点。什么叫猫仔粥？其实就是海鲜粥)

STEP3、烧水的时候就可以来腌制鱼柳啦。加入一勺鱼露，一勺柠檬汁抓匀即可

STEP4、水烧开后，加入鱼片，鱼片浮起来就可以捞出来摆盘啦

STEP5、另外烧开一小锅水，把木耳和莴笋烫熟。将烫熟的木耳撒在鱼片上

STEP6、葱姜蒜切成沫沫，烧热油后暴香葱姜蒜小辣椒，香气漂出时加入生抽。最后将其撒在木耳鱼片上即可。香喷喷的浇汁鱼柳就完成啦。

STEP7、用烫鱼片的水煮的猫仔粥