STEP1、准备好所需食材

STEP2、香菇用清水浸泡

STEP3、盛鸭的容器内加入姜、沙姜、糖、酱油蚝油、葱香菜、胡椒粒碎

STEP4、用手把调料抹匀·可以用香菜葱蘸取调料往鸭身上抹·背面也要抹哦像这样

STEP5、抹好的鸭常温腌制4060分钟

STEP6、泡好的香菇去除梗，香菇可切可不切·稍微拧干备用（香菇不要拧干水分，等下煮吸汁会很咸）

STEP7、锅内热油

STEP8、加入腌制好的鸭，两面拉油至表皮黄灿灿的（鸭稍微沥干酱油再放入，腌制鸭的酱油不要弄脏，还需要用的）

STEP9、锅内加入拉好油的鸭、香菇、腌制鸭的酱料·香菇，直接放入锅内即可（焖鸭的时候收汁会很咸）

STEP10、再加入适量清水（能焖熟鸭的水量），大火煮开转中火慢慢焖熟，鸭中途需要翻面使其受热均匀

STEP11、大约3540分钟左右，鸭熟，收汁即可砍块上桌

STEP12、成品（配香菜更好吃）

STEP13、成品