热菜家常菜
青椒蘑菇大肉包
调料部分写适量是因为每个人口味不一样，多做几次就知道应该放多少了，拌馅料是基本功，多做多感受就行了。
配料表：
- 酵母 （8克）
- 盐 （2克）
- 水 （250克）
- 面粉 （500克（我用全麦粉））
- ——馅料——-
- 肉糜 （500克）
- 大青椒 （2个（肉厚的））
- 白蘑菇 （2个）
- 蚝油 （适量）
- 生抽 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 水 （适量）
- 淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、面粉部分全部放一起，厨师机揉匀称；馅料部分也都放一起揉匀称，一定要加水和淀粉，馅料才会又嫩，又不会太湿影响包包子。
STEP2、面粉不用醒，揉完后直接包，500g面粉包12个包子。包完后放入锅内醒发，待包子明显发大后，大火蒸，水开后8分钟关火，待两分钟后开盖，不然青椒容易闷黄。
STEP3、散发着淡淡的青椒味，连我这个不爱吃青椒的人都觉得太赞了！推荐！
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