STEP1、放油加热，入冰糖炒至红润

STEP2、加入已过水鸡肉翻炒入色。放料酒，生抽，耗油翻炒

STEP3、翻炒入色，加葱蒜姜，入味儿，把茄子.豆角.红薯.香菇加入。炒会儿倒，泡香菇的水，过菜面。

STEP4、揭盖放干辣椒，盐。翻炒下锅。