配料表:
详细做法:
STEP1、龙利鱼洗净切块,放1勺蒸鱼豉油,半勺料酒,一点盐,3片姜,腌制15分钟。
STEP2、金针菇切掉根部,洗洗干净,沥干水份,平铺到盘子里(可以撒一点点盐,不然蒸出来味道比较淡,但是我一直吃得比较淡,所以这里没放盐,其实龙利鱼有蒸鱼豆豉,所以也不会说很淡啦)
STEP3、大蒜10瓣,一点点红椒,切成蒜蓉,不粘锅倒少许橄榄油,大火将橄榄油烧热后关火,倒入蒜蓉
STEP4、用锅内余温翻炒蒜蓉,这个样子就OK啦,炒蒜蓉的时候记得放盐,也可以加一点点鸡精
STEP5、把龙利鱼铺在金针菇上
STEP6、蒜蓉淋在鱼上,上锅蒸8-10分钟就好啦
STEP7、很好吃
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