STEP1、龙利鱼洗净切块，放1勺蒸鱼豉油，半勺料酒，一点盐，3片姜，腌制15分钟。

STEP2、金针菇切掉根部，洗洗干净，沥干水份，平铺到盘子里（可以撒一点点盐，不然蒸出来味道比较淡，但是我一直吃得比较淡，所以这里没放盐，其实龙利鱼有蒸鱼豆豉，所以也不会说很淡啦）

STEP3、大蒜10瓣，一点点红椒，切成蒜蓉，不粘锅倒少许橄榄油，大火将橄榄油烧热后关火，倒入蒜蓉

STEP4、用锅内余温翻炒蒜蓉，这个样子就OK啦，炒蒜蓉的时候记得放盐，也可以加一点点鸡精

STEP5、把龙利鱼铺在金针菇上

STEP6、蒜蓉淋在鱼上，上锅蒸8-10分钟就好啦

STEP7、很好吃