STEP1、鸡剁块，洗净沥干

STEP2、干花菇用清水浸泡，泡透后要挤干水份，撕开备用

STEP3、红枣去核。很简单的办法就是用刀360度旋转切一圈，一拔半边就出来了

STEP4、腊肠切成厚片

STEP5、糖姜茸生抽蚝油盐胡椒粉拌匀冰箱冷藏腌制15分钟

STEP6、然后生粉拌匀，最后油再拌匀

STEP7、花菇腊肠红枣稍微拌一下，把鸡块往周围扒开，尽量不要堆叠在一起，这样才能受热均匀，不然会夹生

STEP8、明火一定要水烧开后再放上去蒸。用蒸箱也预热好再放进去。

STEP9、如果是嫩鸡，用薄盘子，并且能摊开，25-30分钟左右就可以了。我这次用的是砂锅碗，导热慢，所以时间会相对长一点。端出来后撒上葱丝。

STEP10、香得不行啦