STEP1、猪小排冷水浸泡40分钟，去血水。然后加入蒜，姜末，胡椒，盐，生抽，油，拌匀之后冷藏腌制一夜。

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STEP2、洛神花热水泡开，加入糯米，浸泡一夜。

排骨" title="「食色记」功夫排骨"粉色糯米蒸排骨" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/gvah00tythq1200106.jpg">

STEP3、第二天，腌好的排骨裹上一层干淀粉，这样利于沾上糯米。找一个干净的大碗，碗底铺红薯片，然后排骨。

蒸排骨" title="「食色记」功夫排骨"粉色糯米蒸排骨" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/2nadjov4ufh1200107.jpg">

STEP4、最后铺上已经是粉色了的糯米。

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STEP5、大火蒸40分钟到肉脱骨。

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STEP6、撒葱花，上桌！