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热菜家常菜

柠檬鸡爪

配料表:

  • 鸡爪 (750克)
  • 小米椒 (50克)
  • 香菜 (50克)
  • 香葱 (50克)
  • 葱头 (1个)
  • 生姜 (5片)
  • 花椒 (20粒)
  • 醋 (5勺)
  • 生抽 (5勺)
  • 糖 (少许)
  • 香叶 (少许)

详细做法:

STEP1鸡爪清洗干净

柠檬鸡爪

STEP2、剪去指甲,做个按摩

柠檬鸡爪

STEP3、这个就是剪去的指甲

柠檬鸡爪

STEP4、1个鸡爪切三块,这样比较好入味

柠檬鸡爪

STEP5、准备煮鸡爪调料,主要是为了去除鸡爪的腥味

柠檬鸡爪

STEP6、锅中放入冷水,下鸡爪,然后把调料加进去,不要忘记放点盐,让鸡爪入味。

柠檬鸡爪

STEP7、鸡爪煮开时,记得把里面的白沫去除,小火煮10分钟左右。捞起鸡爪放入凉水中,这个操作是为了鸡爪更有嚼劲。

柠檬鸡爪

STEP8、将香菜,小米椒,蒜头,小香葱,柠檬切好,备用,温馨提示,柠檬在切片的时候务必去除籽,否则会有苦味。

柠檬鸡爪

STEP9、将冷却好的鸡爪,放在容器里。把备好的香葱等调料一起倒入。

柠檬鸡爪

STEP10、放入生抽,醋,糖,搅拌均匀,记得搅拌的时候,一定要把柠檬汁挤出来。

柠檬鸡爪

STEP11、搅拌均匀后,放入冰箱里,冷藏5小时,冷藏,记得去翻滚一下。

柠檬鸡爪

STEP12、好吃的柠檬鸡爪就做好啦

柠檬鸡爪


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