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热菜家常菜

腊肉版手撕包菜

1,包菜选用牛心包菜或者铁头包菜,这两种包菜口感爽脆。2,根据腊肉的咸度决定放不放盐。3,辣椒花椒根据自己口味调节

配料表:

  • 牛心包菜 (半个)
  • 蒜 (3-5瓣)
  • 干辣椒 (3-5个)
  • 腊肉 (15-20片)
  • 蚝油 (¼勺(不需要太多,自己把握))
  • 盐 (少量)
  • 花椒 (5-8粒)

详细做法:

STEP1、选用这种包菜,爽脆,口感好

腊肉版手撕包菜

STEP2、用手撕碎,撕得随意点,不要用刀切。辣椒切段,蒜拍碎,备用

腊肉版手撕包菜

STEP3、锅里放少许油(腊肉有油,煸炒出油,放入辣椒,花椒,蒜头爆香,放入腊肉煸炒。

腊肉版手撕包菜

STEP4、倒入包菜翻炒,加少许盐。感觉包菜瘪了,放入蚝油翻炒均匀,出锅。

腊肉版手撕包菜


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