STEP1、鸡蛋炒散放凉，虾米提前泡软，顺便把咸味泡淡一点。

STEP2、韭菜先用香油搅拌，这样油会锁住韭菜的出水。

STEP3、胡椒粉，蚝油，香油，盐，一点鸡精加入韭菜中搅拌均匀。

STEP4、搅拌入味儿

STEP5、面粉加入温水搅拌后下手揉成团，醒面1小时后搓成条，分团子

STEP6、水少，有点干皮了

STEP7、下一点点油后全程小火煎至两面金黄，此处需要耐心，大火会焦

STEP8、完成

STEP9、水份少就会开裂

STEP10、开吃啰