STEP1、牛肉剁碎，放入料酒，盐，生姜，也可加入少量生粉腌10–15分钟

STEP2、等待腌制时将葱姜蒜，红辣椒，干辣椒，青辣椒，莴笋，洗切待用。

STEP3、热锅热油，将腌制好的牛肉炒熟倒出。

STEP4、热锅热油，将莴笋炒熟倒出，记得放盐(如果炒的莴笋有很多汁水，记得把水倒出去。)

STEP5、热锅热油，将之前准备好的姜蒜辣椒等倒入翻炒一会，撒盐，倒入炒好的牛肉和莴笋，翻炒一会儿，放适量生抽，蚝油。

STEP6、盖上锅盖焖煮一分钟左右，然后撒孜然，葱。

STEP7、出锅装盘完美。