STEP1、鸡翅根洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味

STEP2、把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用

STEP3、锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄

STEP4、加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀

STEP5、倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火

STEP6、煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可