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热菜家常菜

韭菜鸡蛋饼

这是仿制的徐州菜煎饼的做法,不需要揉面擀面,早晨起床现做也无压力。方子里的量可以做三份。

配料表:

  • 韭菜 (200克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 面粉 (150克)
  • 盐 (少许)
  • 油 (少许)

详细做法:

STEP1、面粉加少量盐,加水用筷子搅成厚薄合适的面粉糊,多搅几下上。静置二十分钟。

韭菜鸡蛋饼

STEP2、韭菜洗净沥干水份切成末备用

韭菜鸡蛋饼

STEP3、打一个鸡蛋在碗中搅匀,加入韭菜末和适量盐,拌匀

韭菜鸡蛋饼

STEP4、平底锅烧烫,挖一勺面糊用勺底摊成薄饼

韭菜鸡蛋饼

STEP5、将拌好的韭菜鸡蛋倒在饼胚上

韭菜鸡蛋饼

STEP6、把饼的两边向中间折,锅中加油煎到饼金黄,翻面同样煎到金黄,这样,里面的韭菜鸡蛋也熟了

韭菜鸡蛋饼

STEP7、成品出炉

韭菜鸡蛋饼


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