STEP1、将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半

STEP2、放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右

STEP3、捞出后用温水洗净

STEP4、准备好香料，用纱布系成香料包

STEP5、另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖

STEP6、小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用