热菜家常菜
混沌-酸辣果香鸡爪
必须开两半，必须先腌制一下，必须好吃
配料表：
- 鸡爪 （10-15只）
- 香菜 （4-8根）
- 姜 （3片）
- 醋 （6勺）
- 酱油 （3勺）
- 香油 （半勺）
- 料酒 （4勺）
- 糖 （8-12克）
- 盐 （5-8克）
- 大蒜 （6瓣）
- 柠檬 （2个）
- 花椒油 （半勺）
- 香叶 （5片）
- 耗油 （1勺）
详细做法：
STEP1、鸡爪去指尖，必须开两半，洗净，下锅，加入姜，香叶去腥，滚去浮沫，再煮5-8分钟，洗净，冲一下凉白开静置滤干分。
STEP2、辣椒，蒜头，洋葱切碎备用
STEP3、香菜切碎备用
STEP4、这次用了酸桔，也可用柠檬效果一样，切片去籽（有籽易有苦味）备用
STEP5、用玻璃碗加入料酒，白醋，酱油，盐，糖，芝麻油，花椒油搅匀，放入鸡爪搅拌均匀（其他料先不要放，目的让鸡爪先在调味料中先上色和入味，建议腌制一个小时，中间要搅拌一两次。
STEP6、最后放入准备好的其他配菜，建议带上一次性手套用力揉捏配菜并和鸡爪搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，4-12小时可以开吃，冷藏一天效果美丽。
