STEP1、鸡爪剪指甲后煮熟，煮的时候放20粒花椒去腥，煮好后放冷水里浸泡去油

STEP2、调料里有:生抽白醋椒冰糖花椒香叶桂皮五香小茴香柠檬冰糖

STEP3、冰糖融化后把浸泡好的鸡爪放入调好的汁水中浸泡

STEP4、6小时候给鸡爪翻面，上下位置调整让所有鸡爪都充分入味一般12小时后即可食用