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热菜家常菜

巨无霸鸡胸肉丸

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡胸肉 (1100克)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 彩椒 (1个)
  • 木耳 (7克)
  • 玉米粒 (100克)
  • 蛋清 (3个)
  • 料酒 (2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 黑胡椒花椒 (若干)

详细做法:

STEP1、全部原材料准备好

巨无霸鸡胸肉丸

STEP2、鸡胸肉、胡萝卜、彩椒、木耳洗净切丁、玉米粒研磨黑胡椒、花椒粉、料酒2勺、生抽1勺、香油1勺

巨无霸鸡胸肉丸

STEP3、分次放入搅拌机打成肉泥(这一步!放下去的一瞬间我才反应过来,玉米应该等肉泥打出来再加的!不过想想算了,打都打了,营养也在了,就是没有想要的那种甜滋滋的爆汁玉米的口感)

巨无霸鸡胸肉丸

STEP4、成品肉泥一共是1680克,为了后期每天计量方便,我把180先做成肉饼煎了一下。(超美味!!!)

巨无霸鸡胸肉丸

STEP5、剩下1500克肉泥,分成150克一个的大肉丸

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STEP6、六只放进水波炉,选择蒸的模式,100度蒸25分钟,成品汁水充盈

巨无霸鸡胸肉丸

STEP7、四只选择汉堡肉菜单模式,成品香气四溢,表皮微焦、肉质软嫩

巨无霸鸡胸肉丸

STEP8、黑科技水波炉什么菜谱都有

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STEP9、待所有大肉丸都冷却了,就可以用保鲜袋分装冷冻起来,吃的时候直接水波炉800W叮两分钟就好自己根据原材料的重量在薄荷里面设定套餐,然后每只肉丸的营养成分就出来啦

巨无霸鸡胸肉丸


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