STEP1、一锅清水加姜片、大葱、料酒

STEP2、去指尖

STEP3、煮13分钟左右，软了不好吃，失去嚼劲了

STEP4、尽量买新鲜的鸡脚，我买的新鲜的，煮出来面上一层薄薄的黄油

STEP5、煮好后，起锅，冷水冲凉，一定要冲凉，再把鸡脚砍成两半

STEP6、多放些油，加香料

STEP7、炒香香料后，关小火，放切好的小米辣、大蒜沫姜沫，关火，大蒜很容易炒糊的

STEP8、全程可以不加盐，全用一品鲜代替，味道合适后加鸡精、醋、白糖调味

STEP9、用保鲜膜封住，第二天吃效果更好，可以进冰箱冷藏