热菜家常菜
香辣鸡翅
鸡翅就是在市场买的冻鸡翅。我这是材料比较少，所以步骤比较简单，但是味道特别好。想要做出来的颜色更好看的话，建议先用冰糖上色。
配料表：
- 鸡翅 （20只）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 花椒 （5粒）
- 大蒜 （3瓣）
- 生姜 （1小块）
- 八角 （2个）
- 香叶 （4片）
- 香葱 （2根）
- 酱油 （适量）
- 耗油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 白醋 （适量）
- 味精 （适量）
- 辣椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、将鸡翅洗干净，生姜切丝，大蒜和香葱切末。
STEP2、锅中加水烧开，依次放入鸡翅，香叶，八角，加入料酒出腥。
STEP3、煮到大概7、8分钟左右捞出，如果喜欢吃软烂一点的，建议多煮几分钟。
STEP4、起锅烧油，依次放入花椒，八角，大蒜，生姜翻炒，接着将鸡翅放入锅内继续翻炒。当鸡翅表皮有一点点焦的时候，放入适量的盐翻炒几下，依次放入生抽，酱油，蚝油，加一点水，一点辣椒粉，味精，煮一下，最后加入一点点白醋提味，快要收汁的时候撒上葱花，就大功告成了。
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